早餐最不该吃这3种东西！快看有没有你常吃的－健康养生－读书频道

早餐最不该吃这3种东西！快看有没有你常吃的

//www.workercn.cn 2017-12-25 09:50:42来源：央广新闻

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　　1、补充优质蛋白质。与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。

　　2、增加饱腹感。鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

　　3、有助减肥。早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。

　　4、提高记忆力。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。

　　5、提高警觉性。鸡蛋中富含的酪氨酸能让人更迅速地做出反应。因此对开车族来说，早餐吃鸡蛋有助于安全驾驶。

　　6、保护视力。蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族大有益处。

　　因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

　　鸡蛋最好的吃法是？

　　第一名：带壳水煮蛋

　　——有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

　　第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋

　　——这两种做法的蛋白质消化率为98%。

　　第三名：炒鸡蛋

　　——蛋白质消化率为97%。

　　第四名：蒸鸡蛋

　　——蛋白质消化率92.5%。

　　第五名：生鸡蛋

　　——蛋白质消化率仅为30%—50%。

　　温馨提示：

　　出于健康角度，不建议吃生鸡蛋，因为生鸡蛋中含有大量的大肠杆菌等多种细菌，若不经烹煮就食用很容易引起腹泻。

　　这些早餐习惯你有吗？

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编辑：昕亚

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