突击执法的频率高一些，就能发现更多类型的问题，形成监管的高压态势，让食品生产者和销售者绷紧“安全弦”，不动歪心思

　　近日，布吉海鲜批发市场的“清水”行动引起舆论聚焦。9月3日凌晨，市食药局、稽查大队、罗湖分局联合公安部门，对布吉海鲜批发市场涉嫌售卖问题水产品的门店采取执法行动，现场共有5名店主在内的10人被带走调查。昨日，5名店主被公安部门刑拘。

　　售卖问题水产品的店主，见利忘义，视人命与法律如儿戏，令人愤慨。事件也为相关部门敲响了警钟，铲除问题食品，还需更强发力。

　　“清水”行动时间点的选择，以及不讲情面的铁腕执法，让人们看到了相关部门捍卫食品安全的决心。而之前食药局组织市农检中心等部门开展的专项执法监督抽检行动，则体现出了监管的专业性。若能让专业化的严格监管常态化，市民“吃得放心”就有了坚实的保障。

　　人们乐见动真格的突击执法，也期待突击执法的频度加大。突击执法类似于安全生产方面的“飞行检查”，避免“走过场”，注重行动的保密、快速，要的就是真刀真枪的效果。在食品安全形势比较严峻的当下，突击执法几乎是“弹无虚发”，次次都能发现“猫腻”；突击执法的频率高一些，就能发现更多类型的问题，形成监管的高压态势，让食品生产者和销售者绷紧“安全弦”，不动歪心思。

　　就说这个“孔雀石绿”，也是个老问题。去年9月26日，深圳市食药局、罗湖分局等部门会同公安部门，对罗芳水产批发市场采取了代号为“雷霆5号”的突击执法行动，最终4家涉事门店店主因“孔雀石绿”问题被判刑。惩罚不可谓不重，却仍未禁绝食品中的老问题，看来监管常态化必不可少。

　　说白了，食品安全检查、执法不仅要动真格，还需要更加频密，这样才能及时发现更多问题，把更多的问题食品堵在流向餐桌的半路上。

　　同时，从源头上消除问题也很重要。习近平总书记指出：“食品安全，首先是‘产’出来的”。此次布吉海鲜批发市场的问题水产品曝光后，有商户提出，相关部门应当为水产养殖设置准入门槛，并驻点监督，这一建议值得吸纳。目前，各地都在积极构建可追溯的食品质量安全追溯系统，一旦事发可倒查出从餐桌到农地任一环节的问题。但追溯毕竟只是事后补救，无法挽回问题食品造成的社会损失，因此，把好每个环节的质量安全关尤为重要，而生产无疑是其中相当关键的一环。

　　谁都期望，食品安全问题不要重演。为此，相关部门除了突击检查执法，还可更进一步，提高检查和执法频率，从更多环节查找并堵住问题。监管步入新常态，依法“亮剑”，常抓不懈，才能满足市民对食品安全的新期待。