原标题：蔬菜豆浆汤调理内分泌

　　世界卫生组织国际癌症研究机构的报告显示，2020年乳腺癌的发病率第一次超过肺癌，成为全球发病率最高的癌症。研究认为，乳腺癌和肥胖、内分泌相关，建议控制好体重，多摄入全谷物、蔬菜、水果等。

　　有人认为，大豆及其制品含有异黄酮，经常吃豆制品会增加患乳腺癌的风险。其实，大豆中的这种植物“雌激素”在体内能起到双向调节的作用。另一方面，大豆属于优质蛋白质，用来替换部分红肉，有降脂、抗癌等作用。豆子含有的膳食纤维也不少，很适合便秘人群。

　　在这推荐一款蔬菜豆浆汤，它有调理内分泌的功效。取黄豆50克，白玉菇50克，西蓝花100克，胡萝卜半根（1~2人份）。将黄豆提前泡发，放入豆浆机中加入清水500毫升，打磨、滤渣后备用。将白玉菇洗净，西蓝花、胡萝卜洗净后切小块，焯水后捞出。然后将所有材料放入豆浆中，大火烧开后转小火煮5分钟，加入食盐及胡椒粉调味即可。 （摘自《广州日报》）