原标题：卖过生鲜、开过咖啡馆，他们从“不务正业”，回到职业正轨（引题）

欧洲游回暖，旅游专业人士“回巢”（主题）

钱江晚报记者 陈棠棣

3月14日起，中国对瑞士、爱尔兰、匈牙利、奥地利、比利时、卢森堡六个国家持普通护照人员试行免签政策；今年7月，四年一度的奥运会即将在巴黎举办，七八月份巴黎“一房难求”。有业内人士预测，随着出境游市场的不断放开和各种利好政策，今年欧洲出境游将迎来全面复苏。出境游需求的激增，也催生了对专业出境游从业人员的需求。那些去做了直播、卖了农产品、开了咖啡馆、做了培训师的旅游人们，踏上了职场回程。

8国10日游已“往事随风”

欧洲团上涨40%~50%

今年1月份开始，王昕陆续开始接到一些欧洲线以法国线为主定制小团的单子，这些客人借着奥运会契机，希望深度游玩法国。他们对旅游团游的品质要求较高，特别是在用餐和酒店方面。“以前欧洲线选用的是当地三星酒店，现在客人都要求至少四星酒店，还有些客人直接要求五星酒店，他们宁可多花钱，也要住好一点，注重体验感。” 欧洲游市场逐步复苏，但是产品形态和以前有了很大的差别。传统的走马观花式的欧洲游，例如8国10日游等，已经很少了，差异化竞争开始越来越明显。

王昕告诉记者，疫情前欧洲发的多为四五十人的大团，现在欧洲线基本都是25人小团，甚至更少。加上疫情后欧洲当地人工成本、地接成本上涨，以及通货膨胀因素，现在欧洲线要比疫情前贵40%~50%左右。

目前他一个月可以至少接到五六单欧洲定制团业务，以暑期欧洲杯、奥运会和一些会展主题活动为主，价格普遍在人均3万以上，最好的时候一个团可以收二十多个客人。

在等待了三年后，他终于从一个“不务正业”的旅游人，重新回归到旅游的正轨上。

卖过生鲜、开过咖啡馆

核心技能还是“做团”

今年41岁的王昕从事出境旅游行业已有18个年头，2020年疫情开始，伴随着越来越多的国际航班停航，无米可炊的王昕意识到，不能再盲目等待，需要转型。他先是选择了生鲜行业。

很快，王昕发现了，做社区生鲜需要大量人力跑腿，自己人手不够；很多社区团购背后有资本支持，烧钱换流量，用低价成本来获取客流，自己资本也不够。

2020年下半年，凭着敏锐的市场嗅觉，王昕发现，周边游、亲子游却越来越火爆。

“当时露营慢慢火起来了，很多人开始热衷户外露营，这跟我的预判差不多，但是我不能去卖露营产品，我得找一个跟露营有联系的产品，我想到了咖啡。”

2022年4月，王昕的双喜咖啡馆在近江地铁站附近开张，周一至周五面向钱江新城的白领和附近居民，周末则主要服务露营或者企业团建。第一家店的选址是精心挑选过的。

“这个位置处于钱江新城和望江新城，可以辐射周边国企和外资企业的白领，在做咖啡的同时，做一些企业周边游团建拓展和商务旅游。”利用这样的逻辑，两年时间里，他用“咖啡+”串联起了不少知名企业的团建活动，也让自己的旅游产品定制能力在疫情期间继续发挥竞争力。

去年8月份团队出境游全面放开，王昕认为出境旅游的转折机会来了。他判断，欧洲旅游大概要到2024年春节后才能真正复苏。他开始重新找当地旅游大巴公司，寻找当地优秀的旅游接待人员，重新匹配当地酒店资源，拿优惠订房价格，跟航空公司切位，把线路框架迅速搭建起来。

今年过年后，他陆续接到了一些定制游单子，比如5月去英国切尔西看花展的商务团，暑期去英国自驾结伴出游的家庭小团。“有个好消息，这个月才过半，已经接了三个定制团了，今年市场肯定比去年要乐观，现在我准备把大部分精力放到旅游上来。”

从做咖啡馆老板为主业，旅游为副业，到现在慢慢把旅游成为正业，咖啡成为副业，王昕说自己等这一天等了三年。

出境旅游定制游趋势明显

有资源的旅游人才最稀缺

“疫情之后，旅游的赛道已经换新重生，产品转型升级和游客出行需求发生了变化，从业者需要匹配客人的需求，输出更加高品质的产品。”王昕说，定制游对旅游从业人士的资源匹配要求比较高，上游资源比如航空公司、当地酒店、导游、租车服务等，下游到当地景点、百货公司、展会公司、地方旅游局、商务局等等都需要有人脉。”

他觉得目前杭州的欧洲游市场大概恢复到了疫情之前的20%~30%左右，估计过了暑期，市场会全面复苏。“2025年春节是一个很重要的节点，如果市场乐观，明年欧洲游航班会增开，有可能会恢复到疫情前的规模。”

杭州另一家旅行社的出境游负责人告诉记者，疫情三年旅行社流失的人才太多，去年开始出境业务开始慢慢回归，业务开始慢慢多了起来，但普遍存在服务质量跟不上的问题。旅游是迭代产品，疫情之后已经从原来的走马观花型，转变到深度体验游，这对从业人员的专业能力和市场应变能力要求比较高，比如对线路的开发能力，对线路的采购能力，小语种语言的沟通能力等等，这些都是新入行的旅游从业者在短时间内无法掌握的技能。有资深经验、有资源的旅游人才目前市场上最稀缺。

杭州光大国际旅游有限公司副总王溢告诉记者，疫情前公司做出境游产品的大概有七八十个人，三年疫情大概走了90%，去年开始这些人陆续开始回归，目前人员扩充到四五十人左右。

浙江省中国旅行社集团的出境游负责人透露，这个行业收入不高，新手因为收入低也不太容易沉下心来，相比之下，有资源的旅游人才能拿下各种高端定制游单子，从而拿到相对高的薪水。不少旅行社老总表示，疫情期间投奔其他行业的旅游人，如果在出境游方面有资深从业经验，他们将优先“回收”。