“温度是影响食用菌生长发育的重要环境因素，温度过高或过低都会直接导致减产，一定得把控好。”5月18日一大早，河南省鹤壁市“五一劳动奖章”获得者胡买岗便来到恒温菌种培育房，为前来学习的农户讲解食用菌种植的注意事项。

胡买岗是鹤壁市山城区石林镇百菇小镇晶金食用菌农民专业合作社社长，2004年，她建起了9个食用菌大棚，开启了食用菌种植之路。刚开始因为种植经验不足，效益不好，村里人也不理解，但是她没有放弃。2005年，她找来省农科院的专家进行技术指导，引进了白灵菇、香菇等食用菌品种，收益有了起色，也吸引了一部分群众参与种植。

2006年，胡买岗发起并创建了鹤壁市晶金食用菌种植示范基地。2008年5月，山城区“晶金食用菌专业合作社”注册成立。胡买岗又将目光转向了帮助扩大农户销售食用菌的

路子上，产前供种、产中技术服务、产后销售一条龙服务。至此，胡买岗的合作社逐步形成了“公司+协会+基地+农户”的发展格局。胡买岗告诉记者，这种模式下，产品只需使用统一规格包装箱，在保证质量的前提下，合作社以保护价收购农户所种的食用菌。“当市场价高于保护价时，按高出部分的70%返还农户，基地作为销售主体，直接面向北京、上海、武汉、浙江和本地区农副产品市场进行销售。”她说。

为了让想学知识的农户有地方学习实践，胡买岗又创建了科普示范基地，对农户全天候免费开放。2020年，胡买岗又推出农户领养菌棚，由合作社为其提供日常维护、技术指导、供应菌棒等服务，让菇农无后顾之忧。胡买岗带领一批又一批菇农致富增收，为菇农生产生活保驾护航。

如今，合作社的菌类产品已有100多种。随着合作社规模不断扩大，该合作社已带领300多名群众建成2个食用菌基地，合作社也由最初5亩地9个大棚，发展到今天800多亩地224个大棚，可供应优质菌种100万袋，发展示范栽培户155户，年产珍稀食用菌1500吨，每年实现利润460万元。

（河南工人日报记者 张潇予 文/图）