原标题：妙手变佳肴

　　一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。最近一段时间，华能伊敏煤电公司综合服务中心食堂推行各种节约“小妙招”，一些剩余蔬菜边角料经过厨师班大厨的妙手华丽变身为佳肴。

　　例如，刘立东师傅将西兰花根切成薄片，配上胡萝卜片，加入调料拌成小凉菜；辣椒蒂经过腌制，加入胡萝卜片，调味后又成一道凉拌小菜……

　　主食师傅单柏林将中午职工餐剩余的少许米饭、馒头回炉重新制作，先将馒头进行煎制，底部稍微变色的时候将鸡蛋液缓缓倒在馒头上，煎制成形后，切块，装盘，一道“披萨馒头”新鲜出炉……

　　如今，厨师们已经练就了用剩饭、蔬菜边角料再次加工制作美食的绝技，不但从源头上杜绝了食材浪费，也让餐桌菜肴品种丰富。 （张凤梅 董晓丽）