中工网讯 近日，安徽省合肥市庐阳区总工会在安徽现代徽菜文化研究院举办新一期劳模创新大讲堂，此次大讲堂邀请了中国徽菜大师、江淮杰出工匠、安徽省五一劳动奖章获得者尹亲林，为来自庐阳区不同餐饮行业和企事业单位食堂的学员代表21人讲授徽菜的创新理念。

　　“学艺先学德，要想成为一名优秀厨师，必须拥有良好的职业道德。”尹亲林从餐饮人的职业道德和职业素养开始讲起，再结合自身经历，向21名学员代表讲述了什么是劳模精神、劳动精神、工匠精神。

　　“我们在传承中华优秀烹饪文化的同时，也要多挖掘民间菜肴，同时迎合市场进行适当创新，新的徽菜要适应新的时代和新的市场需求……”尹亲林讲述着自己创新安徽知名菜肴的理念，并鼓励学员们要勇于创新，在创新中让更多的人喜欢上徽菜，将徽菜文化发扬光大。

　　除了理念的讲解，尹亲林还在现场亲自烹饪干煎带鱼、椒盐梭子蟹、砂锅南瓜等菜肴，他边做边讲解徽菜烹饪技法，学员们全都聚精会神地看着，有些学员还拿出手机边聆听边记录。

　　虽然21名学员代表在自家企业已经是“厨师高手”，但是他们在参加完这次劳模创新大讲堂后仍然感觉受益匪浅，纷纷表示，“这次聆听完尹亲林大师的课程后茅塞顿开，回去之后，要多尝试创新徽菜，希望可以做出一些新的徽菜美食，让更多的人喜欢上徽菜。”

　　下一步，庐阳区总工会将持续开展相关活动，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，充分发挥劳模工匠的示范引领作用，激励全区广大职工立足岗位建功立业。（聂文杰）