杨庚洪:一片匠心 一片茶 - 贵州 - 中工网

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杨庚洪:一片匠心 一片茶

来源:中工网
2022-04-28 18:06

  炒青、揉捻,翻炒、抖散……鲜嫩的茶叶魔术般地变直变紧变细,茶香四溢。26岁的制茶师杨庚洪正神情专注在制茶。这个95后小伙,刚刚获得了贵州省黔南州“青年工匠”称号。

  1996年出生的杨庚洪,自小和茶结下不解之缘,家里世代从事茶叶种植和加工,或许是幼年炒茶房里燃起的火苗给了杨庚洪无数启示。正当年少,做过厨师,干过工地,杨庚洪几经辗转,2015年还是回到了这片熟悉的茶园开始了他的制茶之路。以茶为媒,以茶为友,从看父制茶耳融目染到潜心研茶,20多年来,杨庚洪的人生如一片茶叶一样,从采摘、杀青、揉捻到干燥,过程虽繁琐,品鉴起来却又有无穷韵味。

  自2015年起,杨庚洪就开始琢磨起茶叶的加工工艺来,刚开始双手经常被烫伤,制茶时要么火候不到,要么被揉得一团糟,虽然困难重重,但也从未想过放弃。寻茶技、访茶情、问茶道、话匠心,凭着一股韧劲和不懈的努力,杨庚洪一路坚持到现在。

  “好茶是‘产’出来的,也是‘磨’出来的。”对于95后青年工匠杨庚洪来说,寒来暑往茶相伴,朝朝暮暮茗相随,打破传统需要勇气,创新更需要动力,从最初帮着父母打下手到现在单打独斗,当青春遇见茶,杨庚洪用他的坚守诠释着青年工匠的茶人生。短短几年间,不仅入选第六批州级非遗文化代表性文化传承人,2020年还荣获贵州省第九届职业大赛(梵净山杯) 卷型绿茶“优秀奖”,2021年荣获“黔茶杯”评比特等奖,同年被授予贵定县“乡村制茶叶工匠”称号。

  除了制茶,杨庚洪还致力于带领村民发展,在他心里一个人富不是真正的富,带动好大家富才是真正的富,从怎么采茶到制茶、泡茶、销售。期间还在龙里、三都、福泉等地担任职校的茶艺讲师,给学生们传授茶艺知识,渐渐地,知晓杨庚洪的人也越来越多。

  优秀的人定将得到更多的赏识,当下,正值宣扬工匠精神、劳模精神之时,贵定县总工会扛起工会担当,切实发挥“娘家人”作用,通过实地走访调研,了解杨庚洪当前困难之处,及时补助5万元经费用于建设工匠培育基地,让他能够就近培育,更好的传承云雾茶文化。

  如今,黔茶工匠基地在“娘家人”县总工会的帮助下已完成建设,基地的建成也将培育更多的青年制茶工匠,发挥传帮带作用,把茶简单化,让茶年轻化。下一步,他将以更高的标准和要求完善自己制茶工艺的同时还要继续研究,申请专利,把茶叶和其他产品有机结合起来,带动更多的村民就业,培育更多的青年制茶工匠。

  谈及未来,嫩芽吐绿,久久为功,匠心不改研茶艺,杨庚洪表示:“一叶一茶人,择一事,终一生,与其畅谈未来,不如创造未来。”(李荣琴)

责任编辑:柳阳

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