原标题：流动的深夜食堂

　　工人日报-中工网记者吴铎思 通讯员 艾筱欣 王乾坤 刘勇 

　　四月的新疆，正值初春。在新疆铁路南疆线上有这样一间流动的深夜食堂，营业时间凌晨4时至5时，这里面积不大却整洁卫生，为生产一线的职工提供完善的后勤服务。一盏小灯，一处烟火，抚慰职工的胃，温暖职工的心。

　　工务机械段机械化维修一车间主要负责乌鲁木齐局集团公司铁路线路的大机综合维修施工任务，他们是铁道线上的“医生”和“保姆”。由于常年在野外施工作业，施工任务重、点多线长、流动性大是他们的工作特点。大型养路机械车是他们的施工“伙伴”，挂在机械车后面的宿营车是他们流动的“家”。每一次“出征”，宿营车和大型养路机械车连挂运行，将他们运送到指定目的地。今天，他们来到了焉耆站。

　　由于线路施工作业时间大多安排在凌晨6点左右，深夜食堂的主厨张秋菊每天凌晨4点就来到食堂，精心为大家准备餐食。

　　说起新疆汤饭，绝对是许多新疆家庭餐桌上出镜率很高的一道美食。羊肉下油锅炒熟，加入提前准备好的胡萝卜、西红柿、土豆等各种蔬菜，加入盐、老抽、等调料，而后锅中加水。另一边把醒好的面剂子切成一指宽的面条，担在手上，用拇指掐成片状，迅速落入锅中。新疆汤饭的汤要“宽”，就是面片不要煮太多，否则易稠。面片下锅10分钟后，再撒上一把香菜，汤饭就可以出锅了。

　　出自张秋菊手里的新疆汤饭，职工们个个都点赞。王冰和徐莉莉是机械化维修一车间的一对小夫妻，结婚刚满两年，每晚一起相聚深夜食堂是他们工作中最幸福的事儿。王冰很有感触地说：“2019年我和莉莉结婚后，宿营车成了我们俩的第二个家。我们平时住在不同的车厢，不能经常在一起，但是每天晚上我们俩一起相聚深夜食堂就成了最浪漫的事。”

　　王冰是该段机械化维修一车间一名捣固车作业司机，主要使用大型养路机械维护线路质量，保障客货运输安全，每年春季对线路设备开展全面检修。

　　“宿营车说不上多豪华舒适，但是非常温馨，而且最近单位为我们配备了两节新的宿营车厢，工作环境也更好了，车上还安装了前置净水器，我们吃的、住的都有了很大的提高，很有归属感、幸福感。”王冰说道。