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做直播,上新,卡通形象代言……一家老字号的“非遗”这些年

来源:工人日报客户端
2022-06-12 09:00:02

  原标题:做直播,上新,卡通形象代言……一家老字号的“非遗”这些年

  通讯员许燕学 工人日报-中工网记者兰德华

  从2006年起,每年六月的第二个星期六被设立为“文化遗产日”。在2022年的文化遗产日到来之际,记者从北京王致和食品有限公司了解到,这个拥有353年历史的老字号非遗制作技艺,随着时代的发展和人们对健康的需求不断提高,也在遵循传统的基础上逐渐改进。从去年的文化遗产日到现在,王致和又有10种新产品亮相,同时,通过“王致和进社区、进校园活动”等多种方式,腐乳这种非遗制作技艺也不断与消费者贴近,尤其让年轻人了解和喜爱。

  记者了解到。从去年6月12日到现在,王致和推出了10个新产品,包括减盐腐乳、减盐全豆腐乳、淡口糟方腐乳、肽鲜料酒、花雕料酒、蒸鱼料酒等等,并进一步实现腐乳产品自动化、工业化生产,有效提升了生产效率,降低劳动强度,实现了规模化生产。相关负责人介绍,王致和进一步推进腐乳生产加工工艺技术及参数控制的标准化,有效保证了腐乳产品的食品安全,稳定和提升了腐乳产品的品质。同时,还充分发挥公司腐乳低盐化核心生产技术优势,成功完成减盐腐乳产品的开发,让腐乳的口味更加清淡,滋味更加鲜美,营养更加健康。

  据介绍,近年来,“王致和进社区、进校园活动”已经成为宣传非遗制作技艺、宣传老字号的“固定动作”,并形成系列活动,让原本高深的非遗技艺走进社区,走进学校,还请来外国留学生进行体验,让更多人与非遗文化“面对面”。全国首家以腐乳为题材的科普馆王致和腐乳科普馆自2010年建馆以来,接待了数万名海内外观众。在科普馆内,系统全面地展示了腐乳制造的全套工艺流程,包括磨豆、点浆、压榨、搓毛、摆块、装瓶、灌汤等,让参观者更近距离地了解王致和的百年工匠精神。

  2021年,北京王致和食品有限公司开展了各种走进社区、高校活动,并开展非遗市集和单项非遗体验活动,总计共29场,其中包含6场线上直播,累计观看量上千万,进一步提高了王致和品牌知名度和影响力,提升了顾客对品牌的认知度与美誉度。

  在人们的传统印象中,老字号“牌子老、人老、东西老”,非物质文化遗产似乎离日常生活很遥远。但其实,王致和这个老字号、腐乳制作这种非遗制作技艺正在以全新的方式走进人们的生活,变得越来越“时髦”。王致和不但让全新的卡通形象“王小和”代言,还积极的打造自己的私域流量,合理运用公域流量。目前,王致和旗下各新媒体平台粉丝关注量均稳步上升。

  相关负责人告诉记者,王致和通过这些新的形式,不但拓宽了自己的销售渠道,吸引了更多的年轻人关注、喜爱老字号和老字号的产品,还对非遗技艺进行了更广泛的传播。“每年的‘文化和自然遗产日’,王致和的微信公众号、抖音、微博都会推送‘探索非遗,走进非遗’的专题企划,用图文或短视频形式深度讲解腐乳酿造技艺,宣传非遗工匠精神。尤其是在疫情常态化防控之下,这种方式将‘非遗课堂’从线下转到了线上。”据介绍,王致和小程序商城也会同步开展一系列的“非遗购物节”活动,让用户在享受购物的同时领略非遗文化的魅力所在。

责任编辑:卢云

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